上菜囉 法式餐廳 Viva la fete：【忠孝新生│西式】（試吃）主廚一人hold全場！種類多元『上菜囉 法式餐廳 Viva la fete』（附菜單

上菜囉 法式餐廳 Viva lafete

02-2752-0968

台北市大安區濟南路三段40號
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忠孝新生捷運站約走7.8分鐘的路程，在濟南路這條小巷內
 
有間看起來相當溫馨的『上菜囉 法式餐廳 Viva la fete』
 
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說他是法式餐廳不如說是西式餐廳，他的餐點種類實在太~多~元~了
 
重點是這些菜色都是主廚一人研發與準備的 (他的廚房目前沒有二廚！)
 
實在深深佩服主廚的厲害啊！
 
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乍看價位會覺得有點小貴，但當你看到食物的份量後，就會完全明白這個價位的意義了
 
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餐廳內好多幅畫作，走一個溫馨的氣氛~
 
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『上菜囉 法式餐廳 Viva la fete』開店一年多左右的時間，
 
在這之前，主廚是個普通的上班族，料理全是無師自通學習！
 
主廚認為，跟其他師傅學習做菜，容易讓自己陷入「料理一定是要這麼做」的思維架構中 
 
進而固化自己原本靈活的創意想法( 阿...好有哲理
 
所以他們家的料理作法，都會有屬於自己的特種風格
 
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├番茄蔬菜湯┤
 
料算是蠻實在、味道也算自然的一道湯品，
 
走一個比家常番茄湯再稍濃郁的風格，內含高麗菜、蘑菇、馬鈴薯等
 
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餐前麵包通常都比較不令人期待，但他們家的麵包不一樣
 
吃進口微溫的剛好，內軟外小酥，咀嚼中帶點淡淡香氣，算是品質不錯的麵包 上菜囉 法式餐廳 Viva la fete：【忠孝新生│西式】（試吃）主廚一人hold全場！種類多元『上菜囉 法式餐廳 Viva la fete』（附菜單
 
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├前菜- 羅勒香蒜烤蘑菇 $190┤
 
前菜這份量是否有點誇XD
 
很喜歡的一道菜！阿花喵本身超愛菇類產品
 
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蘑菇炙烤後剛上桌超級熱騰騰，忍不住趕緊嚐一口，立馬被燙到QQQQ (夭鬼囝仔
 
超級Juice的蘑菇，沾著羅勒的香氣與橄欖油的滑潤口感
 
咕嚕地吃下肚，意猶未盡，一個接一個
 
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├布里起司佐陳年醋蜜薄脆披薩 12吋 $450┤
 
一上桌就覺得超美的披薩！仔細看原來披薩上面還加了兩顆蛋，
 
老闆說，披薩上面有蛋，可是他們家的招牌特色呢！
 
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裏頭不只布里起司，更是總共有五種起司之多，比起司四騎士還多呢 XD
 
撒在最外圈的布里起司味道，本身比較沒有這麼強烈
 
與其他種起司搭配起來相得益彰，很難得這種起司多的披薩不會太膩口～
 
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由於老闆個人喜歡披薩每一口的味道不一樣，由內而外安排不同的配料
 
內圈地一口吃到蛋濕潤與蛋香的部分，之後的每一口，不同起司的風味如雨後春筍般出現~
 
讓每一口都有屬於自己的風味
 
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基本上我們兩人吃到這已經算飽了XDD 但接下來還有這道呢！
 
├獵人風炙燒蜜漬豬肋排 $590┤
 
好吃的豬肋排，第一要軟到不用切就骨肉分離，第二不能乾，第三不能油
 
他們家的豬肋排都有好好做到這三件事~
 
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根本不用切，一刀下去立馬骨肉分離
 
這可是烘烤完後，再花費三個小時做悶燒才能有的柔軟~
 
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不乾柴、不油膩，是我相當推崇的部分～
 
醬汁將豬肋排表層烤得相當入味，屬於比較偏甜的口感
 
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├德國進口黑麥汁（後）  $90┤
 
一個突如其來很想喝黑麥汁，就是一般黑麥汁的口感囉～
 
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├香榭純濃熱可可佐鮮奶油 $80┤
 
超推這款飲品，上面一層滿滿的鮮奶油是屬於冰淇淋的口感與甜度
 
忍不住一喝再喝，老早將熱量這件事拋到九霄雲外
 
這一杯 ＄80 實在很公道啊
 
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最後由於看到外面有寫檸檬塔販售
 
超愛檸檬塔的阿花喵忍不住跟老闆要了一塊，但這是僅完成80％的半成品
 
裡面的檸檬餡還沒凝固 （呵呵
 
酸得很夠味～ 愛酸的你肯定會喜歡
 
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以下是菜單的部分，不是我再說，種類真的相當多元吧
 
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